На основании рассмотрения структурно-механических свойств пивной дробины показана целесообразность ее двухэтапной утилизации: 1- механическое обезвоживание дробины; 2- сушка. Проведен анализ обезвоживания дробины с использованием прессово-шнекового сепаратора и гидроциклона-сгустителя, показывающий преимущества второго способа. Отжатая дробина в этом случае имеет меньшую влажность, а фильтрат - представляет собой пивное сусло, которое готово к дальнейшему технологическому процессу. Сделана сравнительная оценка эффективности способов и установок для механического обезвоживания дробины, показаны основные преимущества и недостатки.
Based on the review of the structural and mechanical properties of beer pellet the expediency of its two-stage recycling: 1 mechanical dewatering of spent grains; 2 drying. The analysis of the spent grain dewatering using pressing and screw separator and hydrocyclone - thickener , showing the advantages of the second method. Pressed pellet in this case has a lower moisture content, and the filtrate - is the wort, which is ready to further the process. Make a comparative assessment of the effectiveness of methods and systems for the mechanical dewatering of spent grains, shows the main advantages and disadvantages.
1. Булатов, С.Ю. Анализ технологий получения кормов с высоким содержанием белков из малоценных сырьевых ресурсов и отходов производства / С.Ю. Булатов, А.И. Свистунов // Вестник НГИЭИ. - 2013. - № 10 (29). - с. 3.14.
2. Волотка, Ф.Б. Технологическая и химическая характеристика пивной дробины / Ф.Б. Волотка, В.Д. Богданов // Вестник ТГЭУ. - 2013. - №1. - с.114-124
3. Голубев, И.Г. Рециклинг отходов в АПК: справочник / И.Г. Голубев, И.А. Шванская, Л.Ю. Коноваленко, М.В. Лопатников. - М.: ФГБНУ «Росинформагротех», 2011. - 296с.
4. Колпакчи, А.П. Вторичные материальные ресурсы ппивоварения / А.П. Колпакчи, Н.В. Голикова, О.П. Андреева. - М.: Агропромиздат, 1986.-160с.
5. Кормовые ресурсы животноводства: классификация, состав и питательная ценность кормов / М.П. Кириллов [и др.]. - М.: ФГНУ Росинформагротех, 2009.- 404с.
6. Леснов, А.П. Современные биотехнологии переработки пивной дробины в высокобелковые экологически безопасные корма / А.П. Леснов, С.И. Никитин, А.Н. Лазаревич // Мелиорация и рекультивация, экология. - 2011. - №4. - с.26-31
7. Назаров, В.И. Разработка процесса утилизации отходов пивоварения с получение гранулированного продукта / В.И. Назаров, М.А. Бичев // Пиво и напитки. - 2011. - №3. - с.32-35
8. Руденко, Е.Ю. Современные тенденции переработки основных побочных продуктов пивоварения / Е.Ю. Руденко // Пиво и напитки. - 2007. - №2. - с.66-68
9. Патент 2215426 РФ. Способ переработки отходов пивоваренного производства / А.Д. Редкало, А.В. Иванов; опубл. 10.11.2003
10. Патент 122915 РФ. Гидроциклон-сгуститель [Текст] / Ю.А. Киров, Н.В. Батищева, Т.Ю. Козлова; опубл. 20.12.2012.
11. Петров, С.М. К вопросу о способах утилизации пивной дробины / С.М. Петров, С.Л. Филатов, Е.П. Пивнова, В.М. Шибанов // Пиво и напитки. - 2014. - №6. - с.32-37
12. Шаланда, А. Методы утилизации пивной дробины / http://cbio.ru/page/45/id/1303